Aminosäuren

Andere Fleischsorten, exotische Fleischsorten

Antioxidationsmittel

Aromen

Bakterienhemmende Zusatzstoffe ohne E Index

Bleichmittel

Eier, Eiprodukte

Emulgatoren

Enzyme

Essige, Essenzen

Farbstoffe

Festigungsmittel

Feuchthaltemittel

Funktionelle Mischungen für Kochschinken, Wurst und Laken

Füllstoffe

Gemüse

Geschmacksverstärker

Getreide, getreideähnliche Produkte

Gewürzextrakte, Gewürzoleoresine, Extrakte

Honig, Honigprodukte

Hähnchenfleisch

Häute, Schwarten, Felle

Hülsenfrüchte, Leguminosen

Innereien

Kalbfleisch

Knochen

Komplexbildner

Konservierungsstoffe

Konzentrate, Säfte, Sirupe, Nektare, Pürees, Pasten, Mark, eingelegtes Obst und Gemüse, Ketchup

Lammfleisch / Schaffleisch

Lebensmittelkulturen

Lebensmittelpilze

Margarine

Milch, Milchprodukte

Naturdärme

Naturgewürze

Nüsse, nussähnliche Produkte, Schalenobst, Kerne

Obst, Fruchtgemüse, Beeren und Beerenähnliche Früchte

Pflanzliche Proteine, Protein- Konzentrate, Isolate, Hydrolysate

Phosphate

Putenfleisch

Rindfleisch

Salatgemüse, Blattgemüse

Salze, Schmelzsalze

Samen, Keimlinge und Sprossen

Schaummittel

Schaumverhüter

Schweinefleisch

Separatorenfleisch, Baaderfleisch, Sehnen

Speisefette, Speisetierfette, Speiseseetierfette

Speisefisch, Meeresprodukte

Speiseöle

Stabilisatoren

Stärken, Stärkeerzeugnisse

Säuerungsmittel

Säureregulatoren

Süßungsmittel, Zucker

Tierische Proteine, Protein- Konzentrate, Isolate, Hydrolysate

Trennmittel

Trägerstoffe

Verdickungsmittel / Geliermittel

Zuchttiere / Nutztiere

Überzugsmittel, Oberflächenbehandlungsmittel