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Lebensmittelproduktion
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Amylopektin ist der Hauptbestandteil von natürlicher Stärke (Amylum) wie Maisstärke, Hirsestärke oder Kartoffelstärke. Die physikalisch-chemischen (z.B. Verkleisterung) und funktionellen (z.B. Löslichkeit) Eigenschaften bestimmen die Anwendungsgebiete der stärke in der Lebensmittelindustrie.
Das Polysaccharid bietet der Lebensmitteltechnologie und der Produktentwicklung durch die Wasserbindefähigkeit bzw. Wasserlöslichkeit viele Vorteile. Dabei wird Amylopektin als Verdickungsmittel und Stabilisator in Fertiggerichten, Puddingpulver, Desserts und Soßen verwendet. Außerdem dient die Stärke als Inhaltsstoff für Backwaren, Süßwaren, Suppen und Dressings.
B2B Großhändler und Produzenten beliefern neben der Lebensmittelindustrie auch Unternehmen aus der Textilindustrie, Papierindustrie, Kosmetikindustrie, Pharmaindustrie und Bauindustrie. Beispielsweise wird Amylopektin in Kleister, Kleb- und Schmierstoffen verwendet.
Synonyme und ähnliche Suchbegriffe: CAS 9037-22-3, Amylopectin, Stärke, Amylopektin Hersteller, Amylopektin Produzent, Amylopektin Großhändler
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