Finden Sie Rohstoffe für Ihre
Lebensmittelproduktion
Lebensmittelproduktion
E481 Natriumstearoyllactylat ist ein Stoffgemisch, das nicht natürlich vorkommt, sondern aus einer chemischen Reaktion hervorgeht. Der Lebensmittelzusatzstoff ist mit Höchstmengenbegrenzungen für bestimmte Lebensmittel wie Desserts, Liköre und verschiedene Backwaren zugelassen.
In der Lebensmittelindustrie ist E481 ein Emulgator und Stabilisator, der vorwiegend als Mehlbehandlungsmittel und zur Stabilisation in Milchprodukten eingesetzt wird. In Verbindung mit Gluten verbessert Natriumstearoyllactylat die Backeigenschaften von Mehl und zusammen mit Milcheiweißen wird eine bessere Schaumbildung sichergestellt. Wird Gebäck Natriumstearoyllactylat und Stärke zugesetzt, bleiben die Backwaren länger frisch. B2B Großhändler und Produzenten beliefern zusätzlich Hersteller von Fettemulsionen, Getränkeweißer, Reis, müslibasierte Snacks, Gehacktes und Dosenfleisch, Kaugummi, Diätnahrung, Brot und Cerealien. Im Lebensmittel zerfällt E481 in ihre Bestandteile, die jedoch harmlos sind. Dadurch kommt es in der Lebensmitteltechnologie und Produktentwicklung zu keinen Problemen.
Synonyme und ähnliche Suchbegriffe: CAS 25383-99-7, Natriumstearoyl-2-lactylat, Octadecansäure, 2-(1-Carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethylester, Natriumsalz, Natrium-2-{[2-(stearoyloxy)propanoyl]oxy}propanoat, Natriumstearoyl-2-lactylat, Natriumstearoyl-2-lactylat, Natriumstelat, Stearoyl-2-lactylsäure, Natrium-alpha-(alpha-(stearoyloxy)propionyloxy)propionat, Natrium-2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyloctadecanoat, Stearinsäure, Ester mit Milchsäurelactat, Natrium-2-(1-Carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethylstearat
Finden Sie die perfekten Rohstoffe und Zutaten für Ihre Lebensmittelproduktion oder Produktentwicklung auf LEROMAs B2B Plattform und kaufen Sie E481 Natriumstearoyllactylat von hochwertigen B2B Großhändlern, Lieferanten und Produzenten aus der ganzen Welt.