Ackerbohnenmehl

Ackerbohnenmehl ist ein Mehl, das aus getrockneten und gemahlenen Ackerbohnen hergestellt wird. Es wird oft als glutenfreies Alternativmehl und als Bindemittel oder zur Verstärkung des Proteingehalts in vegetarischen und veganen Gerichten verwendet. Ackerbohnenmehl ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Nährstoffen wie Eisen, Kalzium und Vitamin B6, was es zu einer beliebten Proteinquelle in veganen und vegetarischen Gerichten macht.

B2B Produzenten und Hersteller von Lebensmitteln verwenden Ackerbohnenmehl in vielfältigen Produkten. In glutenfreien Backwaren wie Brot, Kuchen und Keksen, Nudeln, Fleischersatzprodukten, Imbissprodukten wie Cracker und Chips, Frühstückscerealien und Riegel, Suppen und Soßen als auch in Babynahrung und Säuglingsnahrung trägt Ackerbohnenmehl zur Verbesserung von Textur, Struktur und Nährwerten bei.

Der Markt für Ackerbohnenmehl ist sehr wettbewerbsintensiv und zeichnet sich durch eine große Anzahl an Akteuren aus, die eine breite Palette von Produkten anbieten. Es wird erwartet, dass der Markt in den kommenden Jahren weiter wachsen wird, angetrieben von Faktoren wie dem zunehmenden Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Ackerbohnenmehl und der steigenden Nachfrage nach glutenfreien und pflanzlichen Produkten.

Der größte B2B Lieferant und Großhändler von Ackerbohnenmehl ist China, gefolgt von Indien, den USA und Kanada. Innerhalb der EU sind Deutschland, Frankreich und Italien die größten Produzenten und Händler von Ackerbohnenmehl.

Neben Lebensmittelherstellern kaufen auch Unternehmen aus der Tierfutterindustrie, der Kunststoffindustrie und der Textilindustrie Ackerbohnenmehl. Im Tierfutter ist das Ackerbohnenmehl ein häufiger Bestandteil, da es eine reichhaltige Protein- und Faserquelle für Vieh und Geflügel ist. Aufgrund seines hohen Stärkegehalts kann Ackerbohnenmehl aber auch als Rohstoff für die Herstellung von biologisch abbaubaren Kunststoffen verwendet werden. Als Füllstoff oder Bindemittel findet es bei der Herstellung von Textilien und anderen nicht gewebten Materialien Anwendung.

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