Lactose

Lactose, Laktose oder Milchzucker ist ein in Milch enthaltener Zucker, der von B2B Großhändlern, Zulieferern und Produzenten als kristalline, farblose Substanz mit süßem Geschmack angeboten wird. Neben Nordamerika und Europa (zweitgrößter Marktanteil) dominiert der asiatisch-pazifische Raum dabei den Markt von Lactose.

In der Lebensmitteltechnologie und Produktentwicklung wird Lactose als Füllstoff und Bindemittel zur Herstellung von Backwaren, Süßwaren und Säuglingsnahrung verwendet, dient aber auch als Ausgangsprodukt zur Herstellung Milchsäure und bewirkt als Zusatzstoff Texturveränderungen, sodass beispielsweise bei Tiefkühlspinat eine cremige Konsistenz erreicht wird.

Zu den Kunden der B2B Lieferanten und Produzenten von Lactose gehören neben der Lebensmittelindustrie auch Unternehmen der Tierfuttermittelindustrie, Pharmaindustrie und der Medizin zur Herstellung von Arzneimitteln.

Synonyme und ähnliche Suchbegriffe: CAS 63-42-3, CAS 5965-66-2 Laktose, Milchzucker, α-Lactose-Monohydrat, Lactobiose, Saccharum lactis, D-Galactopyranosyl-β-(1→4)-D-glucopyranose, 4-O-(β-D-Galactopyranosyl)-D-glucopyranose, Lactosehersteller, Lactoseproduzent, Lactosegroßhändler

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