Bio Kichererbsenmehl

Bio-Kichererbsenmehl, auch Besan genannt, ist ein feines Pulver aus gemahlenen, getrockneten Kichererbsen und eine glutenfreie Alternative zu Weizenmehl. Der gelbliche Rohstoff aus Hülsenfrüchten ist vielseitig verwendbar und enthält etwa doppelt so viel pflanzliches Eiweiß wie Weizenmehl. Kichererbsenmehl zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an den Vitaminen B1, B6, E, C und anderen lebenswichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Zink und Magnesium, aber auch durch eine gute Bindefähigkeit, eine feine, pulverförmige Textur und einen nussig-erdigen Geschmack aus. B2B Händler von Kichererbsenmehl unterscheiden zwischen Bio-Vollkorn Kichererbsenmehl, feinem Bio-Kichererbsenmehl, geröstetem Bio-Kichererbsenmehl, Bio-Spezial-Kichererbsenmehl und vorgekochtem Bio-Kichererbsenmehl.

In der Lebensmitteltechnologie wird Bio-Kichererbsenmehl zur Herstellung von Gerichten wie Falafel, Socca und Pakoras verwendet. Außerdem dient es als Verdickungsmittel für Suppen und Soßen und als Bindemittel in glutenfreien Backwaren. Kichererbsenmehl wird als Lebensmittelzutat in eiweißreichen Nudeln, in Tofu, in veganen Fleischalternativen und in Pizza- und Pfannkuchenteig verwendet.

Der Weltmarkt für Bio-Kichererbsenmehl wächst, da sich immer mehr Verbraucher der gesundheitlichen Vorteile von Kichererbsenmehl bewusst werden und nach glutenfreien Alternativen zu Weizenmehl suchen. Außerdem hat der Trend zu einer pflanzlichen Ernährung die Nachfrage nach Kichererbsenmehl als Proteinquelle angekurbelt. Die wichtigsten B2B Hersteller, Großhändler und Zulieferer von Bio-Kichererbsenmehl kommen aus Indien, Australien, Kanada, der Türkei und Frankreich.

Neben der Lebensmittelindustrie kaufen auch Unternehmen aus anderen Industrien Bio Kichererbsenmehl von B2B Produzenten und Lieferanten. Anwendungsgebiete für Bio-Kichererbsenmehl sind Kosmetika und Hautpflegeprodukte wie Peelings, Seifen und Masken, Haarpflegeprodukte und Tierfutter für Vieh und Geflügel. Außerdem dient Kichererbsenmehl als natürliches Bindemittel bei der Herstellung von Textilien, Klebstoffen und anderen Industrieprodukten sowie als natürlicher Dünger und Schädlingsbekämpfungsmittel in der Landwirtschaft.

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