Chickpea protein

Supplier location : Germany

Type of Product / CAS Number / Additional designation

(Bio) Kichererbsenprotein 45%

Genetic Type

Without GMO

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KG

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25.0 KG

Trade Unit

KG

Country of Origin

Germany

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1000.0 KG

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Description

Das (Bio-)Kichererbsenprotein enthält 70% Protein und ist eine Ballaststoffquelle. Darüber hinaus ist es reich an Kalium und Magnesium und verfügt über ein gutes Aminosäureprofil. Das (Bio-)Kichererbsenproteinkonzentrat ist für den Einsatz in einer Reihe von Anwendungen wie Fleisch- oder Milchalternativen, Backwaren und Snacks einsetzbar. Das Produkt hat einen milden Hülsenfruchtgeschmack, eine helle, leicht bräunliche Farbe und ein cremiges Mundgefühl. Es verfügt über gute Emulgator-Eigenschaften und ist ideal für süße und herzhafte Anwendungen geeignet.

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