"Hafer ist seit über 2000 Jahren ein bedeutender Rohstoff. Der (Bio-)Schwarzhafer ist eine Unterkategorie und ist ähnlich wie er Hafer reich an Vitaminen, Kohlenhydraten und Mineralstoffen, die wichtige Funktionen des Körpers fördern und unterstützen. Schwarzer Hafer wird vor allem im Futtermittel für Pferde, Rinder oder Geflügel eingesetzt. Dennoch kann man die Körner weiterverarbeiten und sie zum Beispiel zu Bratlingen weiterverarbeiten. Bei ernährungsbewussten Menschen nimmt der Stellenwert der Hafervariante zu, weshalb er optimal in der gesunden, veganen oder vegetarischen Küche eingesetzt werden kann."