E407 Carragenano / Carragenina

E407 La carragenina es un hidrocoloide natural derivado de las algas rojas y se utiliza ampliamente como aditivo alimentario versátil. Se utiliza habitualmente en la industria alimentaria como espesante, emulsionante, estabilizante y texturizante. La carragenina es una sustancia insípida, inodora e incolora que es soluble en agua fría y forma una sustancia gelatinosa cuando se calienta.

Los productores y fabricantes de alimentos B2B utilizan la carragenina E407 en diversos productos. Entre ellos se incluyen productos lácteos como leche, yogur y helado, productos cárnicos y embutidos, salsas y aderezos, pudines y postres, mermeladas, jaleas y siropes, alternativas lácteas vegetales como leche de almendras o de soja, bebidas como batidos y zumos de frutas, y productos sin gluten y bajos en grasa.

El mercado mundial de la carragenina E407 / carragenina está creciendo debido a la creciente demanda de comidas preparadas y productos de conveniencia. La creciente popularidad de las alternativas lácteas vegetales, los productos sin gluten y los productos cárnicos hará que cada vez más fabricantes de alimentos compren carragenina. El mayor proveedor y mayorista B2B de carragenina es la región Asia-Pacífico, especialmente países como China, Filipinas e Indonesia, ya que allí abundan las algas rojas como principal fuente de carragenina.

Además de los fabricantes de alimentos, también compran carragenina E407 empresas de la industria farmacéutica, el sector cosmético y la industria agrícola. La carragenina E407 se utiliza como ingrediente en medicamentos, complementos alimenticios, fertilizantes, herbicidas y pesticidas, pero también en dentífricos y enjuagues bucales. En cremas y lociones para la piel, la carragenina también se utiliza como espesante y emulsionante para mejorar la textura y la estabilidad de los productos.

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