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Lebensmittelproduktion
Lebensmittelproduktion
Ursprünglich stammt Brokkoli aus Kleinasien. Im europäischen Raum ist Italien als Anbaugebiet von Bedeutung. Heutzutage stammen die meisten B2B Lieferanten, Produzenten und Zulieferer von Brokkoli aus Mittel- und Südeuropa.
In der Lebensmitteltechnologie und Produktentwicklung bietet der hohe Gehalt an Vitamin B, C, K und Kalium viele Vorteile. Brokkoli kann durch verschiedene Garverfahren zubereitet, aber auch zu Pesto, Brokkolireis, Suppen oder zu Tiefkühlkost verarbeitet werden. Neben den Röschen sind auch die Blätter und Stängel essbar. Sprossen, die aus den Samen von Brokkoli gezüchtet werden können, dienen als Dekoration oder zur Verfeinerung von Salaten. Wird Brokkoli zu Pulver verarbeitet, kann es Smoothies, Shakes oder anderen Gerichten zugesetzt werden.
Aus den Samen von Brokkoli kann außerdem Brokkolisamenöl hergestellt werden, das in der Kosmetikindustrie als Haar- und Gesichtspflegeprodukt dient. Hierfür eignen sich auch Brokkoliextrakte.
Ähnliche Suchbegriffe und Synonyme: Broccoli, Bröckelkohl, Spargelkohl, Winterblumenkohl, Brassica oleracea, Kreuzblütengewächs, Brokkoli Lieferant, Brokkoli Produzent, Brokkoli Großhändler
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