E509 Calciumchlorid

Calciumchlorid (auch Kalziumchlorid) ist in der EU unter der E-Nummer E509 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. B2B-Produzenten stellen Calciumchlorid meist in Reinform als farblose Kristalle bereit.

Das Salz wird in der Produktentwicklung als Festigungsmittel und Geschmacksverstärker eingesetzt. E509 kann außerdem als Stabilisator in der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden, da es mit Eiweißen und Pektinen feste Verbindungen eingeht. Dadurch wird es beispielsweise bei der Herstellung von Produkten wie Tofu oder künstlichem Kaviar eingesetzt. Weitere Lebensmittel, denen häufig Calciumchlorid zugesetzt wird, sind Käse und käsehaltige Produkte, Milchprodukte, Marmeladen, Obst-Konserven und isotonische Sport-Getränke. Um sie weniger krankheitsanfällig zu machen, werden Obst und Gemüse mit Calciumchlorid behandelt.

B2B Lieferanten oder Großhändler von E509 Calciumchlorid beliefern auch Labore oder Unternehmen der Baubranche, in der Medizin und in der Meerwasseraquaristik.

Synonyme und ähnliche Suchbegriffe: CAS 10035-04-8, CAS 10043-52-4, Calciumchlorid-2-hydrat, Kalziumchlorid, Dihydrat, Kalzium-Chlorid, E509, Calcium-Chlorid, E509 Calciumchlorid Hersteller, E509 Calciumchlorid Händler, E509 Calciumchlorid Produzent

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