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Lebensmittelproduktion
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E400 Alginsäure ist ein natürliches Produkt, das in Braunalgen vorkommt, aber auch von manchen Bakterienarten gebildet wird. In der Lebensmitteltechnologie und Produktentwicklung werden die Eigenschaften von Alginsäure genutzt, um eine feste bzw. gelartige Konsistenz zu erreichen.
In der Lebensmittelproduktion wird E400 Alginsäure als Emulgator, Geliermittel, Überzugsmittel und Verdickungsmittel eingesetzt und ist auch als Zusatzstoff für Bio-Produkte zugelassen. Der weiße Feststoff wird zur Herstellung von Puddingpulver, Marmelade, Konfitüre, Gelee, Füllungen für Backwaren, Aspik, Speiseeis sowie Diät- und kalorienreduzierten Produkten verwendet.
B2B Großhändler und Produzenten beliefern neben der Lebensmittelindustrie auch Unternehmen der Kosmetikindustrie, der Pharmaindustrie und der Medizin, da Alginsäure beispielsweise als Hilfsstoff in Arzneimitteln eingesetzt werden kann. Außerdem zählen Textildruck, Körperabformungen und Zahnmedizin zu den Anwendungsgebieten von E400 Alginsäure.
Synonyme und ähnliche Suchbegriffe: CAS 9005-32-7, Algin, Alginat, E 400 Alginsäure Hersteller, E 400 Alginsäure Großhändler, E 400 Alginsäure Produzent
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