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Lebensmittelproduktion
Lebensmittelproduktion
E460 Cellulose, ein Stoffgemisch aus vielen Einzelkomponenten, ist für den Menschen unverdaulich und kann mit konzentrierten Säuren bei erhöhter Temperatur zu Glucose abgebaut werden. Das Polysaccharid ist weiß, geruchlos und pulverartig.
In der Lebensmitteltechnologie und der Produktentwicklung wird Cellulose als Verdickungs- und Bindemittel bei Fertigprodukten, Dressings, Fleisch- und Wurstwaren, Backwaren und Kaugummi verwendet. Zur Verbesserung der Viskosität wird Cellulose auch bei Speiseeis und zur Erhöhung von Ballaststoffen in Diätprodukten eingesetzt. Weitere Produkte, in denen Cellulose eingesetzt wird, sind Scheibenkäse, Kaugummi, als Stabilisator in Soßen und Sahneerzeugnisse, zur Verhinderung der Eiskristallbildung in Tiefkühlprodukten, in Kuchen und Keksen, Fertigbackmischungen, Backzutaten, Dips, Dressings, Mayonnaise, Joghurts, Puddings, Geleefrüchten und in Marmelade.
B2B Großhändler und Produzenten beliefern neben der Lebensmittelindustrie auch Unternehmen aus der Papierindustrie, der Bekleidungsindustrie, der Baustoffindustrie, der Kunststoffindustrie und der Verpackungsindustrie. Außerdem stellt die Herstellung von Tischtennisbällen ein weiteres Anwendungsgebiet dar.
Synonyme und ähnliche Suchbegriffe: CAS 9004-34-6, E460i Mikrokristalline Cellulose, E460ii Cellulosepulver, Zellulose, E460 Cellulose Hersteller, E460 Cellulose Lieferant, E460 Cellulose Produzent
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