E968 Erythrit

E968 Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der häufig als Süßstoff verwendet wird und natürlicherweise in einigen Früchten und Pilzen als auch in fermentierten Lebensmitteln vorkommt. Die Süßkraft von Erythrit ist mit 70% etwas geringer als die von Haushaltszucker (100%). Dabei enthält das Süßungsmittel nur rund 0,2 Kalorien pro Gramm und hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass Erythrit den Blutzuckerspiegel nicht signifikant beeinflusst. Aus diesem Grund wird es oft von Menschen verwendet, die ihren Zuckerkonsum reduzieren oder kontrollieren möchten, insbesondere von Menschen mit Diabetes. B2B Produzenten und Hersteller bieten dabei farblose, süß schmeckende Kristalle an.

In der Lebensmittelindustrie wird Erythrit in einer Vielzahl an Produkten eingesetzt. Aufgrund der kühlenden Wirkung auf der Zunge und des ausbleibenden Nachgeschmacks, wird E968 Lebensmitteln und Getränken zugesetzt. Weitere Produkte, in denen E968 Erythrit als Zutat verwendet wird, sind Backwaren wie Kuchen, Kekse und Brot, Getränke wie Kaffee, Tee und Smoothies, Süßwaren, Kaugummis, Molkereiprodukte wie Joghurt und Eiscreme, Saucen und Dressings, Konfitüren und Gelees sowie Snacks wie Müsliriegel und Nuss-Frucht-Mischungen. Dabei ersetzt E968 Haushaltszucker und dient somit als Süßungsmittel.

Der Erythrit-Markt hat in den letzten Jahren aufgrund des gestiegenen Interesses an natürlichen und kalorienarmen Süßungsmitteln ein erhebliches Wachstum verzeichnet. Zu den wichtigsten Treibern für das Wachstum Marktes gehören der steigende Bedarf an gesünderen und kalorienarmen Lebensmitteln sowie das wachsende Bewusstsein für den Zusammenhang zwischen einer hohen Zuckerzufuhr und gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit und Diabetes. Die wichtigsten B2B Zulieferer, Lieferanten und Großhändler kommen aus Asien, wobei China der weltweit größte Produzent und Exporteur von Erythrit ist. Weitere wichtige Anbieter sind Japan, Südkorea und die USA.

Obwohl Lebensmittelhersteller am meisten E968 Erythrit kaufen, gehören auch Produzenten aus anderen Industrien zu den Kunden der Lieferanten von E968 Erythrit. Die Zuckeralternative kann in Zahnpasta und Mundwasser als Süßstoff verwendet werden, der Karies nicht fördert. Auch in Tierfutter und Leckerlis dient das Süßungsmittel als Zuckeralternative ohne Kalorien. Bei der Herstellung von pharmazeutischen Produkten ist Erythrit ein Hilfsstoff, der die Masse erhöht und die Abgabe von Wirkstoffen erleichtert. Außerdem ist E968 eine natürliche Alternative zu synthetischen Duftstoffen in Reinigungsmitteln, während es aufgrund seiner geringen Toxizität und seiner geringen Umweltauswirkungen in industriellen Anwendungen wie Frostschutz- und Kühlmitteln eingesetzt werden kann.

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