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Lebensmittelproduktion
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Meerrettich ist mit anderen Pflanzen wie Senf, Wasabi und Brokkoli verwandt und wird vor allem wegen ihrer großen, weißen, spitz zulaufenden Wurzel angebaut. Diese Wurzel kann gemahlen oder gerieben werden, um ein Gewürz herzustellen, das üblicherweise als Topping oder in Saucen verwendet wird. Meerretticharoma hat einen starken, scharfen und würzigen Geschmack.
In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird Meerretticharoma am häufigsten als Würzmittel verwendet - entweder allein oder als Bestandteil anderer Würzmittel wie Cocktailsaucen, Senf, Barbecue-Saucen oder Remoulade. Meerretticharoma kann auch als Topping für Meeresfrüchte, Fleisch, Sandwiches und Gemüse oder zum Würzen von Essiggurken, anderen konservierten Lebensmitteln, Brotaufstrichen, Marinaden, Dips und Dressings verwendet werden. In der Gewürzindustrie ist Meerretticharoma eine wesentliche Zutat bei der Herstellung von fertigem Meerrettich, der in Gläsern oder Flaschen verkauft wird.
Meerrettich ist in Europa beheimatet, wird aber inzwischen weltweit angebaut. Somit kommen B2B Großhändler, Hersteller und Zulieferer von Meerretticharoma auch aus Nordamerika, Asien und Südafrika. Zu den größten Produzenten von Meerretticharoma gehören die USA, China und Polen. Der Markt für Meerretticharoma wächst, da die Endkonsumenten nach kräftigeren und einzigartigen Aromen in ihren Lebensmitteln suchen.
Neben Lebensmittelherstellern kaufen auch Unternehmen aus der Kosmetikindustrie, der Medizin und der Aromatherapie Meerretticharoma. Dabei dient das Meerretticharoma als Inhaltsstoff in Hautpflegeprodukten, Peelings, natürlichen Heilmitteln und ätherischen Ölen.
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