Maltodextrin

Maltodextrin ist ein feines, weißes Pulver, das kaum süß und beinahe geschmacksneutral ist. In der Produktentwicklung findet Maltodextrin eine breite Anwendung. Maltodextrin, dessen Name sich aus Maltose und Dextrose zusammensetzt, wird durch Hydrolyse von Stärke hergestellt.

In der Lebensmitteltechnologie verwendet man den Zusatzstoff im Allgemeinen als Verdickungsmittel oder Füllstoff, um das Volumen von Lebensmitteln zu erhöhen. Als Konservierungsmittel verlängert Maltodextrin die Haltbarkeit von verpackten Lebensmitteln. Darunter fallen beispielsweise Fleisch- und Wurstwaren, Fertiggerichte, Süßwaren, Soßen und Salatdressings. Die komplexe Mischung verschiedener Kohlenhydrate bietet dabei nicht nur dem Menschen als Bestandteil von Sportgetränken und Nahrungsergänzungsmitteln Vorteile, sondern wird auch im Bereich Tierfutter geschätzt.

Darüber hinaus gehören B2B Unternehmen der Getränkeindustrie, der Pharmaindustrie und im Bereich der Kosmetik zu den Kunden von Maltodextrin Lieferanten. Zulieferer von Maltodextrin kommen aus aller Welt (oft durch Import von Großhändlern) und die Eigenschaften können stark variabel sein, abhängig vom Verarbeitungsprozess und von der Herkunft des Herstellers.

Synonyme und ähnliche Suchbegriffe: CAS 9050-36-6, Maltrin, Maltrine, Maltodextrine, Dextrin aus Maisstärke, Maltodextrinhersteller, Maltodextrinhändler, Maltodextrinproduzent

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