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Lebensmittelproduktion
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Natürliches Aroma Typ Rindfleisch gekocht/gebraten entsteht vor allem durch Umami-Stoffe, die das typische Fleischaroma bilden. Rohes Fleisch ohne weitere Zutaten besitzt nur ein schwaches Aroma, da sich der Geschmack erst durch die Verarbeitung wie Kochen oder Braten und die Zugabe von Salz und Gewürzen entfaltet.
B2B Großhändler, Lieferanten und Produzenten beliefern hauptsächlich nationale und internationale Lebensmittelhersteller mit natürlichem Aroma Typ Rindfleisch gekocht/gebraten. Rindfleischaroma kann nicht nur Fleischgerichten oder Tierfutter zugegeben werden, sondern wird vor allem bei der Produktion von vegetarischen und veganen Lebensmitteln wie Fleischalternativen eingesetzt. Die Nachfrage nach dem typisch herzhaften Geschmack von Rindfleisch ist trotz des Trends zur vegetarischen und veganen Ernährung hoch. Durch die Fermentation von Gewürzen im Rahmen eines biotechnologischen Verfahrens kann natürliches Rindfleischaroma vegan hergestellt werden.
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