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E1414 Acetyliertes Distärkephosphat ist ein modifiziertes Stärke-Derivat, das durch chemische Modifikation von Maisstärke hergestellt wird. Es wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um die Textur, Stabilität und Viskosität von Lebensmitteln zu verbessern. B2B Großhändler, Lieferanten und Produzenten bieten E1414 als weißes oder cremefarbenes Pulver an, das geruchs- und geschmacksneutral ist. Bei der Herstellung von E1414 wird Maisstärke in einer sauren Lösung gekocht und dann mit Essigsäureanhydrid behandelt. Dadurch werden einige der Stärke-Moleküle modifiziert und acetyliert. Durch diese Modifikation wird die Löslichkeit und Stabilität der Stärke in wässrigen Lösungen verbessert, was dazu führt, dass Lebensmittel, die E1414 enthalten, eine glattere Konsistenz und eine bessere Stabilität aufweisen.
Acetyliertes Distärkephosphat (E1414) wird von vielen Herstellern als B2B-Produkt angeboten, das an die Lebensmittelindustrie verkauft wird. E1414 wird häufig in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Suppen, Saucen, Backwaren, Desserts, Puddings, Mayonnaise, Ketchup, in Backwaren wie Kuchen, Keksen und Brot, in Molkereiprodukten wie Joghurt und Eiscreme, in Fleischerzeugnissen wie Wurst und Fleischkonserven als auch in Süßwaren wie Gummibärchen und Bonbons eingesetzt. In diesen Produkten dient es der Verbesserung von Textur und Konsistenz, der Feuchtigkeitsbindung und der Verlängerung der Haltbarkeit. Es ist ein weit verbreiteter und sicherer Lebensmittelzusatzstoff, der von der Europäischen Union als sicher für den menschlichen Verzehr eingestuft wurde.
Acetyliertes Distärkephosphat (E1414) ist ein weit verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff und hat einen etablierten Markt in der Lebensmittelindustrie. Die Nachfrage nach E1414 wird voraussichtlich weiterhin steigen, da es als kosteneffektiver Ersatz für andere Verdickungsmittel und Stabilisatoren verwendet werden kann. Die Nachfrage nach E1414 wird auch durch den wachsenden Trend zu verarbeiteten Lebensmitteln und Convenience-Produkten angetrieben, da diese oft Stabilisatoren und Verdickungsmittel erfordern, um die Konsistenz und Haltbarkeit zu verbessern. Allerdings haben einige Verbraucher Bedenken hinsichtlich der Verwendung von modifizierten Stärken in Lebensmitteln geäußert, was zu einem verstärkten Interesse an natürlichen Alternativen führen könnte.
Neben Lebensmittelherstellern kaufen auch Unternehmen aus benachbarten Industrien E1414 Acetyliertes Distärkephosphat von B2B Zulieferern und Herstellern. In Papier- und Verpackungsprodukten dient E1414 als Bindemittel, Füllstoff und Beschichtungsmittel. Die Textilindustrie verwendet acetyliertes Distärkephosphat als Schlichtemittel, während es in pharmazeutischen Produkten als Bindemittel und Sprengmittel eingesetzt wird. Die Körperpflege- und Kosmetikindustrie profitiert von verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften in Shampoos, Lotionen und Cremes.
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