E200 Sorbinsäure / Hexadien - Carbonsäure

E200 Sorbinsäure / Hexadiensäure ist eine Carbonsäure und somit eine kristalline organische Verbindung mit der chemischen Formel C6H8O2. Es handelt sich um ein weißes, pulverisiertes festes Material, das in Wasser schwer löslich ist. Natürliche Quellen von Sorbinsäure sind vor allem Beerenfrüchte wie Sanddorn, Holunder und Preiselbeeren. Hierbei wird das Fruchtfleisch extrahiert, fermentiert und destilliert, um Sorbinsäure zu gewinnen. Einige Gemüsesorten wie Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten enthalten von Natur aus Sorbinsäure. Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Quellen von Sorbinsäure gleich hochwertig sind und dass die Gewinnung von Sorbinsäure aus natürlichen Quellen einen höheren Aufwand und eine höhere Kostenbeteiligung erfordern kann als die synthetische Herstellung.

E200 Sorbinsäure / Hexadiensäure findet in der Lebensmittelindustrie Anwendung als Antioxidans und Konservierungsmittel, insbesondere in Früchten und Ölen, um das Verderben durch Oxidation zu verlangsamen. Die Carbonsäure dient in verschiedenen Lebensmitteln der Verlängerung der Haltbarkeit und der Verhinderung des Wachstums von Schimmel, Hefe, Bakterien und anderen Mikroorganismen. Diese Funktionen kommen in Backwaren wie Brot, Kuchen und Gebäck, Molkereiprodukten wie Käse und Joghurt, Softdrinks, Fruchtsäften, Softdrinks und anderen Getränken, verarbeiteten Fleischwaren wie Würstchen, getrockneten Früchten, Konfitüren und Gelees und Salatdressings zum Einsatz.

Der Weltmarkt für Sorbinsäure wächst und wird dies voraussichtlich auch in den kommenden Jahren tun. Sorbinsäure ist ein weit verbreitetes Konservierungsmittel, das wegen seiner Wirksamkeit, Sicherheit und niedrigen Kosten geschätzt wird. Das Marktwachstum wird durch die steigende Nachfrage aus verschiedenen Endverbraucherindustrien angetrieben, darunter Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Körperpflegeprodukte. Hersteller und Produzenten von Lebensmitteln und Getränken kaufen jedoch am meisten E200 Sorbinsäure. Der größte B2B Lieferant, Großhändler und Exporteur ist China, gefolgt von den USA, Europa, Indien und Südkorea.

Neben Lebensmittelherstellern kaufen auch Unternehmen aus benachbarten Industrien E200 Sorbinsäure / Hexadiensäure. In Kosmetika wie Make-up, Haut-, Haar- und Körpferpflegeprodukten als auch in pharmazeutischen Produkten wie Augentropfen und Nasensprays dient Sorbinsäure als Konservierungsmittel und verhindert das Wachstum von Bakterien und Pilzen. Die Tierfutterindustrie nutzt E200 ebenfalls, um das Wachstum von Schimmel und Bakterien in Tierfutter zu verhindern und dessen Haltbarkeit zu verlängern. In Farben und Beschichtung wird Hexadiensäure als Biozid verwendet, um das Wachstum von Mikroorganismen zu verhindern, die eine Zersetzung verursachen können. In vielen Non-Food-Produkten ist die Verwendung der Carbonsäure reguliert, sodass es strenge Richtlinien für ihre Verwendung und die zulässigen Höchstmengen gibt.

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