E300 Ascorbinsäure / Vitamin C

Ascorbinsäure ist der chemische Name für Vitamin C, das in der EU unter E300 zugelassen ist. Die wasserlösliche Verbindung kommt natürlicherweise in frischen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse vor, kann aber auch als synthetischer Zusatzstoff in Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden. Vitamin C ist ein essenzieller Nährstoff für den Menschen, da der Körper es nicht selbst herstellen kann. B2B Lieferanten und Produzenten bieten E300 Ascorbinsäure als weißes oder leicht gelbliches kristallines Pulver an, das als Antioxidans, Konservierungsmittel, Nährstoff, Geschmacksverstärker und zur Verbesserung von Teig genutzt wird.

E300 Ascorbinsäure / Vitamin C wird bei der Herstellung von einer Vielzahl an Lebensmitteln eingesetzt, um die Farbe und das Aroma zu erhalten und den Verlust von Nährstoffen zu verhindern. In Fruchtsäften und Getränken, Obst- und Gemüsekonserven und Fleischerzeugnissen dient Ascorbinsäure als Konservierungsmittel und zur Verbesserung des Geschmacks. Außerdem wird durch Vitamin C der Nährwertgehalt von Frühstückscerealien erhöht. Molkereiprodukten wie Käse oder Joghurt wird Ascorbinsäure zugesetzt, um sie zu konservieren und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Die Textur von Backwaren wie Brot- und Gebäckteig wird ebenfalls durch Ascorbinsäure verbessert.

Der Weltmarkt für E300 Ascorbinsäure ist in den letzten Jahren aufgrund der steigenden Nachfrage nach natürlichen und gesunden Lebensmittelzutaten stetig gewachsen. Der größte B2B Produzent und Exporteur ist derzeit China. Weitere wichtige Hersteller, Großhändler und Zulieferer kommen aus den USA, Indien und Deutschland. Darüber hinaus gibt es eine Reihe kleinerer Produzenten und Lieferanten, die unter anderem in Japan, Südkorea und den Niederlanden ansässig sind.

Neben Lebensmittelherstellern kaufen auch Unternehmen aus benachbarten Industrien E300 Ascorbinsäure / Vitamin C. In Körperpflegeprodukten wie Seren und Cremes dient Ascorbinsäure zum Schutz vor Schäden durch freie Radikale und zur Förderung der Kollagenproduktion. In pharmazeutischen Produkten sorgt Vitamin C für Stabilität und eine längere Haltbarkeit, während es in Tierfutter den Nährstoffgehalt verbessert. In der Textilindustrie wird Ascorbinsäure als Reduktionsmittel verwendet, um die Farbechtheit von Farbstoffen zu verbessern und die Bildung unerwünschter Farbverunreinigungen zu verhindern. Es dient zusätzlich der Wasseraufbereitung, indem es schädliche Chemikalien wie Chlor und Chloramin aus dem Trinkwasser entfernt. Vitamin C wird auch in der Landwirtschaft als Pflanzenstimulator verwendet, um das Wachstum von Pflanzen zu verbessern und deren Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge zu erhöhen.

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