E412 Guarkernmehl

Guarkernmehl, das unter E412 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen ist, ist ein Zusatzstoff, der als wasserbindendes Mittel, Mehlbehandlungsmittel und Füllstoff eingesetzt wird. Daher findet es in der Lebensmitteltechnologie und der Produktentwicklung eine breite Anwendung.

Das natürliche Hydrokolloid kommt in Form von Pulver vor und zeichnet sich durch eine Multifunktionalität aus. Guarmehl entsteht durch das Zermahlen des Kerns, welches aus bis zu 50% Proteinen und 6-10% Galaktomannan besteht. In der Lebensmittelindustrie wird es hauptsächlich als Verdickungs- oder Geliermittel genutzt, um die Cremigkeit zu erhalten oder zu erreichen. Daher wird E412 von Lebensmittelherstellern in Suppen, Saucen, Gelees, Konfitüre, Marmelade, Obstkonserven, Gemüsekonserven, Milchmischgetränken, Desserts, Speiseeis, Backwaren, Babynahrung, Molkereiprodukten, Nudeln und Diabetikernahrung verwendet.

Außerdem gehören B2B Unternehmen in der Medizin, der Pharmaindustrie und der Kosmetikindustrie zu den Kunden von Großhändlern, Lieferanten und Tradern von Guarkernmehl.

Synonyme und ähnliche Suchbegriffe: CAS 9000-30-0, E412, Guar, Guaran, Guarmehl, Guarkernmehle, E412 Guarkernmehl Hersteller, E412 Guarkernmehl Händler E412 Guarkernmehl Produzent

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