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Lebensmittelproduktion
Lebensmittelproduktion
Hummer gehören zur Gattung der Zehnfußkrebse (Decapoda) und stammen aus der Familie der Hummerartigen. Weltweit existieren lediglich zwei Arten: der europäische Hummer (Homarus gammarus) und der amerikanische Hummer (Homarus americanus). B2B Großhändler, Produzenten und Lieferanten von Hummer kommen dabei aus der ganzen Welt.
Das Hummerfleisch ist zugleich fleischig und zart in der Konsistenz. Den Geschmack kann man als nussig, gepaart mit einem Meeresaroma, beschreiben. Hummer eignet sich gegrillt oder gegart als Hauptspeise, als Grundlage für Soßen oder als Zugabe für Salate.
Neben dem Fleisch bieten auch die Reststoffe, die bei der Verarbeitung des Meerestieres entstehen, Verwendungsmöglichkeiten. Aus den Krabbenschalen können beispielsweise neue Biopolymere hergestellt werden. Dadurch können Unternehmen der Kunststoffindustrie zu den B2B Händlern und Zulieferern von Hummer zählen. In der Zukunft werden noch weitere Verarbeitungsmethoden erforscht.
Synonyme und ähnliche Suchbegriffe: Homarus, Krustentier, Krebs, Meeresfrucht, Krabbe, Languste, Speisekrebs, Hummer Lieferant, Hummer Zulieferer, Hummer Großhändler
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