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Lebensmittelproduktion
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Sternanis hat ein starkes, ausgeprägtes lakritzartiges Aroma mit einem Hauch von Süße. Geschmacklich ähnelt es Süßholz und Fenchel. Das in der Sternanisfrucht enthaltene ätherische Öl ist für seinen charakteristischen Duft verantwortlich. B2B Lieferanten, Zulieferer und Großhändler bieten Sternanis in ganzer Form, gemahlen oder als Extrakt an.
Natürliches Sternanis-Aroma wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Dazu zählen Marinaden und Gewürzmischungen für Fleischgerichte, Eintöpfe und Schmorgerichte, Suppen und Brühen wie Pho und Ramen, Backwaren wie Kuchen, Kekse und Brot, Saucen, Dips und Gewürzmischungen wie das chinesische Fünf-Gewürze-Pulver, Getränke wie Tee, Likör und Schnaps und Desserts wie Pudding, Eiscreme und Fruchtkompott.
Die wichtigsten B2B Produzenten und Hersteller kommen aus China, Vietnam und Indien, wobei China für mehr als 80% der weltweiten Sternanis-Produktion verantwortlich ist. Der Markt für Sternanisaroma ist aktuell relativ klein, wächst jedoch durch die westliche Nachfrage. Den Preis legen B2B Großhändler, Zulieferer und Lieferanten aufgrund von Qualität und Form des Gewürzes fest.
Neben dem Einkauf durch Lebensmittelproduzenten kaufen auch B2B Hersteller von Parfums, ätherischen Ölen, Pharmazeutika und Kosmetika wie Seifen und Körperpflegemitteln natürliches Aroma Typ Sternanis.
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