Sojamehl

Sojamehl ist ein glutenfreies und kohlenhydratarmes Mehl, das bei der Gewinnung von Sojaöl durch das Zerkleinern und anschließendes Mahlen von Sojabohnen gewonnen wird. Dieses Mehl ist halbfettes oder fettarmes Sojamehl, das als Nebenprodukt entsteht. Andererseits wird Sojamehl durch das Zerkleinern, Rösten und Mahlen von Sojabohnen produziert, wodurch vollfettes Sojamehl entsteht. Den Ursprung hat Soja in China, Japan und dem südostasiatischen Raum. Heutzutage kommen B2B Großhändler, Zulieferer und Produzenten auch zu großen Teilen aus Südamerika, USA, Kanada und Europa.

In der Lebensmittelproduktion wird das nussig schmeckende Sojamehl, das eine pflanzliche Eiweiß- und Ballaststoffquelle darstellt, zum Verfeinern von Nahrungsmitteln verwendet. Außerdem kann Sojamehl Eier in Backwaren ersetzen. Andere Anwendungsgebiete sind das Binden von Suppen und Soßen und das Verbessern der Teigqualität als Zusatzmehl zum Getreidemehl bei Backwaren. Sojamehl kann aber auch als Emulgator und Stabilisator wirken.

Zu den Kunden der B2B Lieferanten und Herstellern von Sojamehl gehören neben der Lebensmittelindustrie auch Hersteller von Tierfutter.

Synonyme und ähnliche Suchbegriffe: Sojaschrot, Sojamehl Produzent, Sojamehl Großhändler, Sojamehl Lieferant

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