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Lebensmittelproduktion
Lebensmittelproduktion
Tilapia ist ein Süßwasserfisch, dessen Hauptlebensräume Südamerika, Afrika und Asien sind. Die wichtigsten Importeure für Deutschland sind dabei China und Taiwan, wobei B2B Großhändler, Zulieferer und Produzenten heutzutage aus der ganzen Welt kommen. Meistens werden Tilapien als Filets in verschiedenen Trimmstufen angeboten. Besonders auf dem afrikanischen und asiatischen Markt werden aber auch ganze Tiere verkauft.
In der Lebensmittelproduktion ist der Tilapia aufgrund seines süßen und nussigen Geschmacks und seiner zarten und zugleich robusten Textur ein beliebter Speisefisch. Dadurch eignet sich der Buntbarsch zum Braten, Grillen, Kochen und Dünsten, sodass der Tilapia viele Anwendungsmöglichkeiten bietet. Aus dem Fischfleisch, das beim Filetieren übrig bleibt, kann außerdem Surimi (Fischhackfleisch) hergestellt werden.
Nebenprodukte von Tilapia bieten ein großes Anwendungsgebiet. So gehören neben der Lebensmittelindustrie auch Unternehmen der Medizin zu den Kunden von B2B Lieferanten und Produzenten. Dort wird Kollagen aus Tilapia-Haut und Tilapia-Schuppen in pharmazeutischen Produkten und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt. Aus verschiedenen Abfällen wie Innereien, Flossen, Köpfen, Haut und Schuppen kann Biodiesel hergestellt werden, der biologisch abbaubar und ungiftig ist. Die Haut des Tilapias kann außerdem zu Leder verarbeitet werden, woraus Schuhe, Brieftaschen, Klamotten und Schmuck entstehen. Eine weitere Anwendungsmöglichkeit ist Fischleim, der aus Fischköpfen, Gräten und Häuten formuliert wird.
Synonyme und ähnliche Suchbegriffe: Buntbarsche, Cichliden, Oreochromis spp., Oreochromis niloticus, Nil-Tilapien, Tilapien, Tilapia spp., Speisefisch, Süßwasserfisch, St.-Peter-Fisch, Tilapialieferant, Tilapiagroßhändler, Tilapiazulieferer
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