Sojaproteinhydrolysat

Um Sojaproteinhydrolysat herzustellen, wird Sojaprotein mit Salzsäure hydrolysiert und mit Milchsäurebakterien und Hefen angereichert. Sojaproteinhydrolysat hat durch die Herstellung von Sojasauce seinen Ursprung in Asien, B2B Großhändler, Zulieferer und Produzenten kommen heutzutage jedoch aus der ganzen Welt.

In der Lebensmittelproduktion wird Sojaproteinhydrolysat zur Herstellung von proteinhaltigen Fleischalternativen, Soßen, Snacks, Konserven, Fertigprodukten und verarbeitetem Fleisch verwendet. Dabei dient hydrolysiertes Sojaprotein als Geschmacksverstärker und Gewürz in herzhaften Lebensmitteln.

Zu den Kunden von B2B Lieferanten und Produzenten gehören neben der Lebensmittelindustrie auch Unternehmen der Kosmetikindustrie, die die feuchtigkeitsbindenden Eigenschaften von Sojaproteinhydrolysat nutzen.

Synonyme und ähnliche Suchbegriffe: CAS 68607-88-5, Sojasauce, Sojasoße, hydrolisiertes Sojaprotein, hydrolisiertes Pflanzenprotein, pflanzliches Eiweiß, Sojaproteinhydrolysathersteller, Sojaproteinhydrolysatlieferant, Sojaproteinhydrolysatproduzent

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