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Gastronomía, platos preparados, postres e industria de delicatessen

A
Aceites de cocina
Aditivos antibacterianos sin índice E
Agente de consolidación
Agente espumante
Agente leudante
Agente separador
Agentes complejantes
Agentes de recubrimiento, agentes de tratamiento para superficies alimentarias
Alcohol
Algas
Almidones, productos amiláceos/almidonados
Antiespumante
Antioxidante
Aromas
B
Blanqueador
C
Cacao
Café y productos similares al café
Carne de cerdo
Carne de cordero / carne de oveja
Carne de pavo
Carne de pollo
Carne de res
Carne de ternera
Carne separada mecánicamente, carne Baader, tendones
Cereales, productos similares a los cereales
Colorantes
Concentrados, jugos, jarabes, néctares, purés, pastas, pulpas, frutas y verduras en conserva, ketchup
Conservantes
Culturas alimentarias
E
Edulcorantes, azúcar
Emulsionantes
Enzima
Especias naturales
Espesantes / Gelificantes
Estabilizadores
Excipientes
Extractos de especias, oleorresinas de especias, extractos
F
Fibras
Fosfato
Frutas secas
Frutas, hortalizas de fruto, bayas y frutas similares a las bayas
G
Grasas alimentarias, grasas animales alimentarias, grasas de animales marinos alimentarias
H
Harinas
Hongos comestibles
Huesos
Huevo, productos derivados del huevo
Humectante
L
Leche, productos lácteos
Legumbres
Levaduras
M
Margarina
Miel, productos derivados de la miel
N
Nueces, productos similares a las nueces, frutos secos con cáscara, semillas
O
Otras variedades de carne, carnes exóticas
P
Pescado para consumo, productos del mar
Potenciador de sabor
Proteínas animales, concentrados de proteína, aislados, hidrolizados
Proteínas vegetales, concentrados de proteína, aislados, hidrolizados
R
Reguladores de acidez
Rellenos
S
Sales, sales fundentes
Semillas, plántulas y brotes
T
Tripas naturales
V
Verduras
Verduras para ensalada, verduras de hoja verde
Vinagres, esencias
Vísceras
Á
Ácido alimentario