Lithothamnium calcareum ist ein Meeressediment und besteht aus einer Mischung von kleinen, roten Kalkalgen (2 bis 10 Zentimeter) der Familie der Corallinales. Die lebende Steinalge ist rot, nach dem Absterben der Algen wechselt die Farbe in weiß-beige. Lithothamnium ist sehr beliebt auf Grund Ihres hohen Calcium-Gehalts, der darüber hinaus auch besser verstoffwechselt wird als andere Calciumquellen (Untersuchung der CEVA), Lithothamnium ist die einzige Pflanze mit nennenswertem Calciumgehalt oder die einzige pflanzliche Calciumquelle. Auf Grund seiner Bienenwaben ähnliche Struktur wird Lithothamnium besonders gut verstoffwechselt – wie eine Studie des französischen Forschungsinstitut CEVA verdeutlicht. Die Lebensmittelindustrie nutzt Lithothamnium als pflanzliche Quelle von hochwertigem Calcium und wird in der vegetarischen und veganen Ernährung immer beliebter. Lithothamnium ist laut IFAOM für den Einsatz in Bio – Produkten zulässig. Die Medizin verwendet Lithothamnium als pflanzlicher Rohstoff in der Osteoporose – Prävention. Besonders interessant ist hierbei die gute Resorption der Algen. Der hohe Gehalt an Mineralien und Spurenelementen und eine tief reinigende Wirkung machen die Lithothamnium - Alge zu einem wertvollen Rohstoff, der für die Herstellung von Packungen und Wickeln in Beauty-, Wellness- oder Thalassotherapie - Zentren sehr begehrt ist. Das Meeressediment findet auch in der Herstellung von Algenbädern und Badesalzen Verwendung. Als Rohstoff mit mechanischem Peelingeffekt wird Lithothamnium auch in reinigenden Produkten verwendet. In der Landwirtschaft spielt Lithothamnium mit seinen Inhaltsstoffen Calcium und Magnesium eine interessante Rolle. Calcium ist für den Aufbau der Zellwände, für die Neutralisierung von organischen Säuren, für die Festigkeit des Gewebes und für eine gute Entwicklung des Wurzelsystems wichtig. Es verbessert die Reifung von Früchten und Samen. Das zur Bildung des Chlorophylls notwendige Magnesium aktiviert die Protein-Synthese, favorisiert die Absorption von Phosphor und die Befruchtung und unterstützt die Frucht- und Samenbildung. Die rote Steinalge unterscheidet sich von bisher üblichen Zusätzen durch ihren großen Reichtum an hochwertigen Spurenelementen. Sie führt dem Ackerboden mehr als 30 verschiedene Spurenelemente zu. Aus diesem Grund wird Lithothamnium speziell in der biologischen Landwirtschaft sehr geschätzt. Lithothamnium calcareum ist in verschiedenen Körnungen erhältlich.