"(Bio-)Hafer ist eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Süßgräser. Es gibt 25 verschiedene Arten. Seit ungefähr 1000 v. Chr. wird Hafer in Europa angebaut. Hafer ist reich an Kohlenhydraten, verschiedenen Mineralstoffen und B-Vitaminen. Zudem ist Hafer eine natürlich Quelle des löslichen Ballaststoffes Beta-Glucan. Hafer wird für die Produktion verschiedener Nahrungsmittel wie Flocken, Mehl, Haferdrink und Backwaren verwendet. Es kommt auch als Futtermittel zum Einsatz."