Spinat wird mit Ausnahme der Tropen weltweit angebaut und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Das Gemüse hat einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweiß sowie einen besonders hohen Folsäuregehalt. Um das Spinatpulver herzustellen wird der Spinat schonend luftgetrocknet und anschließend gemahlen. Bei diesem Verfahren bleiben die Nährstoffe weitgehend erhalten. Das Pulver ist als Zutat für Smoothies ebenso geeignet, wie zur Herstellung von Teigwaren, Fertiggerichten oder Soßen. Auch zur E-Nummern freien Färbung von Lebensmitteln eignet sich das Pulver sehr gut.