Mohn ist eine krautige Giftpflanze mit weißen bis violetten Blüten und kugeligen Kapselfrüchten. Diese enthalten hunderte Mohnsamen mit einem runden, sehr kleinen und dunkelblauen Erscheinungsbild. Sie enthalten viel Öl und weisen einen angenehm nussigen Duft auf. Mohnsamen gehören zu den calciumreichsten Lebensmitteln und sind reich an B-Vitaminen. (Bio-)Mohnmehl wird entweder durch die Vermahlung der teilentölten Mohnsamen gewonnen und ist ein Nebenprodukt der Mohnöl-Herstellung oder es wird in der vollfetten Variante aus den vermahlenen ganzen Mohnsamen erzeugt. Das Mohnmehl kann in beiden Varianten für Mohnkuchen und Füllungen verwendet werden. In der Lebensmittelindustrie wird es unter anderem in Süßspeisen und Gebäck verarbeitet. Poppy is a herbaceous poisonous plant with white to purple flowers and spherical capsule fruits. These contain hundreds of poppy seeds with a round, very small and dark blue appearance. They contain a lot of oil and have a pleasant nutty fragrance. Poppy seeds are among the most calcium-rich foods and are rich in B vitamins. (Organic) poppy seed flour is either obtained by grinding the part-oiled poppy seeds and is a by-product of poppy seed oil production, or it is produced in the full-fat version from the ground whole poppy seeds. Poppy seed flour can be used in both variants for poppy seed cakes and fillings. In the food industry, it is used in desserts and pastries, among other things.