E380 Citrato de triamonio / citrato de amonio

El citrato de triamonio / citrato de amonio es un aditivo autorizado en E380 que es fácilmente soluble en agua. Las sales de ácido cítrico no están sujetas a ninguna restricción de autorización ni a límites de cantidad máxima, por lo que el aditivo alimentario puede utilizarse de muchas maneras en el desarrollo de alimentos y productos. El citrato de amonio E380 puede adquirirse como sólido cristalino e incoloro a través de proveedores B2B y mayoristas.

En la producción de alimentos, el citrato de amonio sirve como regulador de la acidez, agente complejante, sal fundente, acidulante y como estabilizador del color de las verduras verdes. El E380 se utiliza en limonadas, mermeladas, conservas de frutas, conservas de verduras, productos de panadería, sopas instantáneas, productos cárnicos, azúcar gelificante, mermelada, jalea, confitería, frutas y verduras cortadas, leche condensada, leche en polvo y pescado congelado.

Los mayoristas, proveedores y productores B2B abastecen no sólo a la industria alimentaria, sino también a empresas de los sectores cosmético y médico.

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