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Si se muele el grano de espelta -como grano entero o en partes- se produce harina de espelta. Los tres grados de molienda disponibles indican el contenido en nutrientes. Cuanto mayor sea el número de tipo, más nutritiva será la harina de espelta. En tecnología alimentaria y desarrollo de productos, hay que tener en cuenta que el contenido de gluten y fibra es significativamente mayor en comparación con la harina de trigo. Por ejemplo, el contenido total de proteínas de la espelta es de aproximadamente un 11% en forma de proteínas de alta calidad de los ocho aminoácidos esenciales. Además, la harina de espelta contiene fósforo, vitaminas del grupo B, ácido silícico, zinc, manganeso y cobre. Los clientes de los proveedores B2B son principalmente empresas de la industria panadera. La harina de espelta (también llamada farro) es especialmente adecuada para elaborar pan, pasteles, gofres o productos de panadería a partir de masa de levadura. Sinónimos y búsquedas similares: Escanda, Harina de escanda tipo 630, Harina de escanda tipo 812, Harina de escanda tipo 1050, Harina de escanda integral, Harina de escanda, proveedor de harina de espelta, productor de harina de espelta, fabricante de harina de espelta, distribuidor de harina de espelta, comerciante de harina de espelta, mayorista de harina de espelta, comprar harina de espelta, harina de espelta a granel Encuentre las materias primas y los ingredientes perfectos para su producción alimentaria o desarrollo de productos en la plataforma B2B de LEROMA y compre Harina de espelta a mayoristas, proveedores y productores B2B de alta calidad de todo el mundo.